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主题: “黄”得流油!博兴金丝鸭蛋北上南下诱惑食客胃口

  • 陈氏特产
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  • 发表于:2019/3/29 13:47:39
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在麻大湖边长大的博兴人陈子峰,从小就喜欢吃鸭蛋,中年依靠鸭蛋创业,如今将鸭蛋销往大江南北,年营收2000余万元,打响了博兴金丝鸭蛋品牌。

有地理标志证明商标“加持”,博兴金丝鸭蛋俏销各大商超

博兴金丝鸭蛋“黄”得流油。

一阵春风吹动麻大湖中的芦苇荡,群鸭自在游弋,湖区美景尽收眼底。生活在湖边的人,家家户户都会养鸭,餐桌上自然少不了地道美味——鸭蛋。

每到秋季,湖区百姓都会取一些盐水,挑选上好的鸭蛋进行腌制。待到时机成熟,将腌制好的鸭蛋取出蒸熟,一刀切下,椭圆形的蛋黄流溢出金黄色的油脂,香气扑鼻,耐人回味。就连切过鸭蛋的刀上,也会留下丝丝金黄。湖区百姓都称这种上好的腌制鸭蛋:金丝鸭蛋。

清洗鸭蛋。

“我们每年销往北京市场货值200多万元、郑州150万元、沈阳70多万元、无锡70多万元。接下来,我们还要开发新产品,跨过长江,将博兴金丝鸭蛋卖遍全中国。”山东陈氏特产食品有限公司总经理的陈子峰说。不仅如此,在沃尔玛、家乐福、银座等国内各大商超,消费者也都能买到博兴金丝鸭蛋。

陈子峰的公司以姓氏命名,坐落于博兴县乔庄镇。目前,公司有40多名员工,一条食品生产线,每天能生产5万余枚鸭蛋。

挑选出破损鸭蛋。

“产量还不够大,从今年开始,我们打算扩大规模,引入两条生产线。”陈子峰介绍,新引进的生产线比现在用的更加智能化,可实现腌制、清洗、装填、包装一条龙生产。

不仅如此,凭借博兴金丝鸭蛋的招牌,公司业务人员不用去各地拓展市场,就会有客户主动找上门来下订单。陈子峰将公司如今红火运营的原因归结于品牌的影响力。他们公司拥有“博兴金丝鸭蛋”这一中国地理标志证明商标。

通过流水线传运鸭蛋省时省力。

几番艰辛创业后,陈子峰开始经营鸭蛋生意并决心改造提升博兴金丝鸭蛋品质
为什么“博兴金丝鸭蛋”的品牌会被陈子峰攥在手中呢?这还得从陈子峰的创业经历说起。
如今已年过半百的陈子峰,没有高学历,初中还没毕业,但他有一股闯劲。不到20岁做建筑工,打工数年后自己成立施工队,独自承揽工程,后来又建立了木材加工厂、养殖过大雁,最后才做到现在经营鸭蛋的生意上。

鸭蛋通过强光照射进行挑拣。

说起为何数次创业转型,陈子峰讲起了一件令他伤心的过往。

陈子峰原本与哥哥陈子中一同创业。2002年,在一处承包的工程快要竣工时,大哥不慎从二楼跌落,造成了终生残疾。为此,陈子峰放弃了建筑行业,而且为了给大哥筹措医药费,一家人重返贫困。没有气馁的陈子峰,此后做起了木材加工,过了几年,因为行业不景气,他又转向养殖及蛋产品加工行业。

“腌制鸭蛋,是我们博兴人,尤其是麻大湖周边百姓,家家户户都会做的事。”陈子峰介绍。由于是盐水腌制,腌制时间有长有短,鸭蛋内含盐量有高有低,所以口味就各不相同。
陈子峰从事鸭蛋加工行业之后,致力于将鸭蛋的口味进行改造提升。“首先要保证鸭蛋的健康营养和口味一致。”

陈子峰改变盐水腌制方式,采用传统的泥腌法,即选用黄河滩涂表层下无污染、含有多种矿物质的泥土做泥料,再加上传统配方进行腌制。为了避免室外昼夜温差大,鸭蛋包泥后进行窖藏式恒温腌制,使鸭蛋均匀入盐,保证腌制后的蛋白松软细嫩、蛋黄沙油鲜香。通过不断改进,陈子峰终于将鸭蛋做得越来越好吃。

通过品牌授权与合作,共同维护中国地理标志证明商标这一金字招牌

大小鸭蛋自动分拣。

“历来通过鸭蛋挣大钱的人几乎没有,因为腌制鸭蛋的利润非常低。”陈子峰说。这也成为他解决鸭蛋口味问题之后遇到的第二个问题:如何提高鸭蛋的知名度和附加值?
对于品牌的认知,陈子峰从一开始就有的,他首先就为自己的企业注册了商标,小心翼翼地维护自己产品的口碑。

在一次偶然的机缘下,陈子峰跟一名德州的品牌公司负责人交流时,将自己腌制鸭蛋的事情,跟博兴当地的地理地貌、风土文化联系了起来。这个时候,这名品牌公司负责人就提出建议,为什么不去申请一个国家地理标志商标呢?

鸭蛋高温消毒。

陈子峰转念一想:是呀,博兴这么多做鸭蛋加工腌制的人,为什么都没有人做到这一步呢?

从那时起,陈子峰就研究起博兴金丝鸭蛋的历史文化、地理特征,与品牌公司打起了交道。终于,在2017年3月,陈子峰终于拿到了“博兴金丝鸭蛋”中国地理标志证明商标。

中国地理标志证明商标——博兴金丝鸭蛋。

“我虽然拿到了这个地理标志品牌,但是我没有独占这个品牌带来的利益。我觉得,既然是一个地区的地理标志证明商标,它就应该属于这个地区,不仅仅属于我一个人。”陈子峰表示。

之后,陈子峰通过免费授权与合作的方式,经过层层把关,将“博兴金丝鸭蛋”的品牌授权给更多的博兴企业适用。“我觉得,这个品牌需要更多的人来维护,让博兴金丝鸭蛋的品牌传播得更远。”陈子峰说。

陈子峰介绍公司产品种类。

谈及自己公司今后的发展,陈子峰希望,将腌制鸭蛋做成一种低钠产品,通过不断的技术创新,把博兴金丝鸭蛋打造成一种健康香型休闲产品,更加契合当前人们的消费理念和口味需求。

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  • 发表于:2019/3/29 13:52:52
  1. 沙发
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咸鸭蛋真的不错哦~
陈氏特产
陈氏特产: 喜欢吗
2019-03-29 14:01:33 回复
努力 ???(ˊ?ˋ*)? ?? 微信:974227965
  
  • あ殇璃の
  • 发表于:2019/3/29 14:40:19
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
看着挺好吃
不忘初心,方得始终
  
  • 情痴
  • 发表于:2019/3/29 18:02:02
  1. 3楼
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好想吃一口
  
  • 呆檬
  • 发表于:2019/3/30 11:33:03
  1. 4楼
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鸭蛋流油啊
  • 小人物
  • 发表于:2019/3/30 11:59:44
  1. 5楼
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还是挺好吃啊
  • 夏了夏天
  • 发表于:2019/3/30 12:04:41
  1. 6楼
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想吃
  • 木马
  • 发表于:2019/3/30 17:04:49
  1. 7楼
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今年福利都发的鸭蛋
  • 我是90后
  • 发表于:2019/3/30 17:46:17
  1. 8楼
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感觉很好吃的样子
  • 防火墙
  • 发表于:2019/3/30 19:10:22
  1. 9楼
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博兴的骄傲
随缘而做!
  • 情痴
  • 发表于:2019/3/31 11:40:45
  1. 10楼
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想吃鸭蛋
  • 想咋地儿
  • 发表于:2019/3/31 17:53:20
  1. 11楼
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肥的流油啊
  • 呆檬
  • 发表于:2019/4/1 17:23:28
  1. 12楼
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想吃鸭蛋
  • 情痴
  • 发表于:2019/4/1 17:33:42
  1. 13楼
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感觉好吃啊
  • 老顽童
  • 发表于:2019/4/2 16:14:01
  1. 14楼
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流口水了
  • 跳跳糖
  • 发表于:2019/4/3 15:23:57
  1. 15楼
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  • 哈哈
  • 发表于:2019/4/9 14:17:52
  1. 16楼
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挺好吃的,好像在三中对面就有卖的
  • ?发射
  • 发表于:2019/4/9 15:45:39
  1. 17楼
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鸡蛋流油 
  • 情痴
  • 发表于:2019/4/9 18:32:57
  1. 18楼
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看着都好吃
  • 情痴
  • 发表于:2019/4/10 12:56:32
  1. 19楼
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金丝鸭蛋
  • ?发射
  • 发表于:2019/4/10 17:14:02
  1. 20楼
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黄的流油啊
二维码

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